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La Revue du Vin de France – 2013

La Cale, à Saintes

Eve Cordier, Des vins nature

Propriété de la fameuse maison Grosperrin, l’une des plus belles signatures dans l’univers du cognac, la Cale a ouvert ses portes en août 2012. Après une formation de sommelier-caviste à Suze-la-Rousse et une expérience au Fruit défendu, cave nature de Poitiers, Eve Cordier prend les rênes de la boutique. Elle y présente une sélection de 300 références marquée par une importante sélection de vins nature : les cuvées de Léon Barral, à Faugères, Courtois, en Sologne, Meyer, en Alsace, Marula, en Touraine, ou encore Dard et Ribo, dans le Rhône. Guilhem Grosperrin, lui, a pensé la gamme de spiritueux, avec notamment une centaine de cognacs en dégustation permanente ! Tous les deux mois au moins, La Cale organise des soirées mêlant dégustation et concert.

LA CALE
1, route de Courbiac, Port La Rousselle, 17100 Saintes.
Tél. : 05 46 90 69 03- Tél. : 05 46 87 38 37