Lot N°682

Borderies N°79
53,8% vol. | 105 litres
26 mars 2019

Ce Cognac non millésimé provient d’une très petite exploitation des Borderies, située à quelques kilomètres de Saintes.

Mais il nous a été vendu par un marchand en gros, qui nous a téléphoné un jour pour nous dire que l’un des lots de ce chai étaient susceptibles de nous intéresser. Devant mon intérêt, il l’a acheté pour son propre compte, et l’a chargé dans son camion pour nous l’apporter. L’affaire s’est traitée « au cul du camion », devant nos chais, et seule la qualité de ce cognac, malheureusement plus anonyme que les autres du fait de cette histoire, justifie sa présence dans notre collection. Une centaine de litres uniquement.

Contenance : 70cl

Notes de dégustation

Robe ambrée. Montant structuré, très fin, long. Au nez, un cognac aux rancios fins, presque sec, notes de cassis. Il y a beaucoup d’élégance dans ce cognac, qui n’est pas sans rappeler le lot N°64 Borderies. En bouche, l’attaque est franche. Finale moyenne, un peu piquante, mais ne manquant pas de charme grâce aux notes florales qui demeurent.