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Terres de Vins n°17 – 2012

TENDANCE | SPIRITUEUX

LA SÉLECTION DE PHILIPPE MÉNARD ET PHILIPPE CAMPA

BOIS ORDINAIRES DE L’ÎLE D’OLÉRON JEAN GROSPERRIN

Salin

Jean Grosperrin, petit négociant basé à Chermignac, près de Saintes, a pour spécialité de proposer des cognacs millésimés et naturels, sans sucre, caramel ni filtration à froid. Sur la trentaine de références, le bois-ordinaires de l’île d’Oléron 1991 soigne le contre-pied. De ce territoire où la production est minime et déconsidérée, ce lot produit à Saint-Pierre-d’Oléron tire des sols sableux une rusticité et une note saline. Attention, il affiche 56,7 degrés.

Bois-ordinaires de l’ile d’Oléron, millésime 1991 : 39 €. La Gabare S.A., 3, avenue du Littoral, 17460 Chermignac. 05 46 90 48 16 wivw.lagabare.com