Ce Cognac millésimé provient de la belle-sœur d’un petit viticulteur devenu négociant, dont la passion était son stock, plus que la vigne elle-même, et qui aimait acheter et revendre des lots de Cognacs.
Étant donné son agilité dans ce domaine, d’autres personnes de sa famille lui confiaient leurs lots en vue de les revendre à bon prix. Il s’était ainsi constitué un chai riche d’eaux-de-vie de grande qualité. Ce Cognac a vieilli sous contrôle d’État depuis sa distillation, puis dans nos chais sous scellés depuis le rachat.
Notes de dégustation
Robe dorée. Dès le nez, on est saisi par la totalité de ce Cognac caractéristique de la Grande Champagne. Notes vives d’aubépine, de bois de chêne, de réglisse. Puis raisins de Corinthe, abricot confit. En bouche, l’attaque est franche et gourmande, très vite le Cognac se transforme en une goutte de nectar (“mercure”), et les notes épicées explosent. Une finale longue, signant définitivement son terroir.
Précédents embouteillages, nous contacter.
