Lot N°428

Grande Champagne N°34
45,1% vol. | 59 litres
01 octobre 2015

Ce Cognac a vieilli très longtemps sur son lieu d’origine, dans un vaste chai sur pavé, jusqu’à ce que nous le rachetions en bombonnes à ses anciens propriétaires il y a une dizaine d’années.

L’année de récolte était indiquée sur une petite étiquette mangée par le temps, avec un nom d’un village « Criteuil-la-Magdeleine ». Aucune preuve nous permet d’affirmer que ce cognac provient bien de ce terroir, mais ce village est réputé pour la qualité de ses terroirs calcaires, qui procurent au cognac des capacités de vieillissement exceptionnelles.

Nous considérons que ce lot unique, composé de trois bombonnes uniquement, est l’un des plus remarquables de notre chai.

Contenance : 70cl

Notes de dégustation

Robe ambrée. Nez de vieille Grande Champagne, toujours très vive pour son âge. Le montant est important, bien que peu marqué par l’acétate d’éthyle (vernis à ongle). Beaucoup de finesse. Les fruits confits et le bois exotique dominent. Rancio en équilibre, tendus et délicats à la fois. Aucune lourdeur. Le nez est avenant, on distingue immédiatement qu’il s’agit d’un cognac racé.

En bouche, l’attaque est franche, mais déjà complète: tannins doux, beaucoup d’arômes. La finale est sèche, très longue et sans aucune brulure, marquée par une note persistente de bourgeon de cassis. La signature d’un grand cognac. Pour collectionneurs.