Comme la Grande Champagne 1988 et le Fins Bois 1982, ce Cognac millésimé provient d’un viticulteur devenu négociant, dont la passion était d’acheter et de revendre des lots de Cognacs qu’il sélectionnait pour leurs qualités. Ce Cognac a ainsi vieilli sous contrôle d’Etat depuis son entrée dans les chais de l’O.R.E.C.O quelques semaines après sa distillation, jusqu’à son rachat et la mise en vieillissement dans nos chais.
Notes de dégustation
Robe vieil or. Nez puissant, très expressif, marqué par des arômes classiques à Cognac : pruneau, réglisse, bois de Cèdre, vernis à ongle. Il y a en plus des notes salées, qui apportent une vraie tension minérale. L’attaque en bouche est souple, gourmande, marquée par la vanille et la réglisse. On retrouve cette salinité, renforcée par des notes de clous de girofle, de boîte à cigares. Un beau Fins Bois de 33 ans.
