Ce Cognac millésimé provient d’une famille de viticulteurs de la région de Gémozac, en Charente-Maritime, propriétaire d’une exploitation en Petite Champagne. La famille entière se consacre à la fois aux céréales et à la viticulture, aujourd’hui en agriculture biologique. Leurs vignes poussent sur des terres calcaires. C’est à l’un des fils que j’ai acheté ce lot, que son père avait produit il y a plus de 40 ans. Il était initialement constitué de plusieurs fûts de 550 litres, qui furent stockés en chais secs à l’ORECO jusqu’à leur arrivée dans nos chais.
Notes de dégustation
Robe vieil or. Nez épicé, bourgeons de cassis, complexe. L’attaque est souple et crémeuse, les notes de poivre noir, de bois exotiques, sont prégnantes. En bouche, une certaine densité aromatique, chocolat, girofle, fruits confits. Finale longue et épicée, minérale sur la fin. Un Cognac atypique, déjà évolué.
Nouvelle mise 2019, supérieure en qualité à la précédente. Pour les embouteillages précédents, nous contacter.
90/100, WhiskyFun, 2018.
