Ce Cognac n’est pas millésimé, mais comme le N°71 il peut bénéficier d’une indication d’âge minimum de 36 ans.
Produit sur les coteaux calcaires de Vars, à une centaine de mètres d’altitude (rare à Cognac où l’altitude moyenne est de 20 mètres environ), ce lot composé de plusieurs fûts de Cognacs anciens, tous remarquables, a connu deux héritages successifs.
En 1982, la veuve du producteur hérita de ce dernier, et cessa d’exploiter au décès de son époux. En 2017, elle décéda à son tour, et légua les précieuses eaux-de-vie produites par son défunt mari à ses enfants. C’est à eux que j’ai eu l’occasion de racheter ces fûts, dont celui-ci, qui était logé bien distinctement des autres lots dans le chai du fils, lui-même exploitant sur la terre de ses parents.
Notes de dégustation
Robe vieil or, reflets ambrés. Au nez, la couleur est annoncée : un Cognac de grande classe ! Tendu, notes salines et minérales, notes discrètes de fruits confits.
