Ce Cognac millésimé nous a été proposé par une courtière de la région des Fins Bois, en relation avec de nombreux producteurs de son appellation et des régions voisines. Ce Cognac provient d’une petite propriété, et a vieilli sous contrôle d’Etat depuis le mois d’avril 1984 jusqu’à ce que nous en devenions propriétaire il y a quelques années. La récolte 1983 a été marquée par des dégâts importants occasionnés au vignoble Charentais par la grêle puis par un été chaud. Le degré moyen des vins blancs destinés à la production de Cognac a été de 8,90°.
Notes de dégustation
Robe vieil or, reflets légèrement ambrés. Nez riche et équilibré, agréable dans l’ensemble, avec un côté plutôt « classique ». Au bout de quelques minutes, des arômes de fleurs blanches, d’aubépine et de réglisse, prennent le dessus. La bouche est onctueuse et souple, notes légères de muscade, de « Christmas Pudding », de bois d’épave récupéré sur la plage. Finale toujours fraîche, malgré la densité des arômes.
Embouteillages précédents, nous contacter.
