Ce Cognac n’est pas millésimé, mais comme le N°71 il peut bénéficier d’une indication d’âge minimum de 36 ans.
Produit sur les coteaux calcaires de Vars, à une centaine de mètres d’altitude (rare à Cognac où l’altitude moyenne est de 20 mètres environ), ce lot composé de plusieurs fûts de Cognacs anciens, tous remarquables, a connu deux héritages successifs.
En 1982, la veuve du producteur hérita de ce dernier, et cessa d’exploiter au décès de son époux.
En 2017, elle décéda à son tour, et légua les précieuses eaux-de-vie produites par son défunt mari à ses enfants. C’est à eux que j’ai eu l’occasion de racheter ces fûts, dont celui-ci, qui était logé bien distinctement des autres lots dans le chai du fils, lui-même exploitant sur la terre de ses parents.
Tasting notes
Robe vieil or, reflets ambrés. Au nez, la couleur est annoncée : un Cognac de grande classe ! Tendu, notes salines et minérales, notes discrètes de fruits confits.
« Une pure cavalcade de cires délicates, de bois durs polis, de rayon de miel, d’hydromel âgé, de nectars et de pollens, de Caperdonich 1972 (…) superbement texturé par les fruits confits (…) ». En bouche, « magnifique ! Huile de bois, cirage (…) jus de prune (…) Vraiment un fantastique Cognac qui démolit bien de vieux Malts ! »
92/100, WhiskyFun, 2018.
