Ce Cognac très ancien a été acheté à la veuve, presque centenaire, d’un homme décédé il y a plusieurs années. Depuis lors, les eaux-de-vie appartiennent à l’indivision familiale, constituée de sa veuve et de plusieurs enfants.
Cette famille de viticulteurs est installée dans le village de Burie depuis 1930, au cœur même des Borderies. C’est à cette date que le père du défunt acheta la propriété avec ses stocks.
La propriété est aujourd’hui dirigée par son petit-fils, qui exploite une trentaine d’hectares sur deux petites propriétés, réputées pour la grande qualité de leurs eaux-de-vie.
C’est un lot rarissime, qui aurait pu appartenir à la gamme des Trésors, s’il n’avait pas vieilli dans un chai aussi sec, ce qui lui a conféré une grande distinction et beaucoup de charme, mais a maintenu le degré à un niveau encore élevé, le réservant aux amateurs de spiritueux puissants. Il est présenté brut de fût.
Tasting notes
Robe ambrée, reflets vieil or. Au nez, beaucoup d’élégance avec des notes épicées (curcuma, gingembre confit), et une fraîcheur impressionnante pour un Cognac aussi vieux. Le montant est droit et net, tout en étant riche et dense. Les rancios sont discrets et délicats. En bouche, l’attaque est huileuse, puissante sans piqûre ni brûlure, et très droite. Les fruits confits viennent en premier, suivi du gingembre confit, le tout emporté par un rancio élégant et remarquable. La finale n’en finit pas.
« Un élixir de méditation, à déguster comme un parfum ». Causeur (France), 2018
90/100, WhiskyFun, 2017.
